홍어무침 소개

금조홍어무침은 이래서 다릅니다.

• 최고품질의 고기를 사용한다.

  

• 식감을 좋게 하기 위해 뼈를 제거한다.

  고기의 몸통과 날개를 연결하는 물렁뼈는 다른 부위 보다 억세서 먹기가 어렵다.
  금조홍어는 고기를 새손질하여 억센 분위의 뼈를 과감히 제거 한다. 이 경우 고기손실이 10% 되지만 고객에게 최고의 맛을 드리고자 감수하고 있다.

• 전용 소스를 개발하여 사용하고 있다.

  30년 경험의 일식요리사가 많은 시행착오를 거쳐 개발한 소스는 12가지 성분이 환상적으로 배합되고 냉장고에서 일성온도하에 3~4일 보관, 숙성시켜
  홍어무침이 남녀노소 누구나 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있도록 하고 있다.

제품 소개

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